Adoçante engorda

Essa é uma questão que intriga diversos pesquisadores. Um estudo realizado com 6.814 indivíduos com idades de 45 a 84 anos nos EUA que consumiram bebidas "diet" pelo menos uma vez ao dia mostrou que os mesmos tem um risco 67% maior de desenvolver diabetes tipo 2 e 36% maior de desenvolver síndrome metabólica do que os que não consumiram bebidas com adoçantes. Um outro estudo que acompanhou moradores de São Francisco por 10 anos e que consumiam pelo menos 21 unidades de bebidas diet tiveram o dobro do risco de ficarem obesas em relação aos que não consumiam adoçantes. Apesar desses estudos observacionais não provarem uma relação de causa e efeito, talvez expliquem o que muitas vezes algumas pessoas observam ter ganho de peso depois que adotaram refrigerantes zero e bebidas diet. Algumas pesquisas em modelos animais sugerem que os adoçantes podem afetar a forma como nosso organismo lida com os açúcares, de duas formas: - Os adoçantes alterariam a microbiota intestinal que geraria uma alteração no padrão de resposta do organismo a glicose OU - Alterariam a resposta dos nossos receptores a sabores "doces" na boca, gerando uma sinalização equivocada ao cérebro com consequentes mudanças hormonais e de neurotransmissores que controlam a fome e saciedade. Mais estudos ainda são necessários para chegar a uma conclusão definitiva, mas de qualquer forma, se você não é diabético e está usando adoçante para perder aqueles quilinhos a mais, talvez deva mudar de estratégia. Mais informações em: Bellisle F, Drewnowski A. Intense sweeteners, energy intake and the control of body weight. Eur J Clin Nutr. 2007;61:691-700.